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题名/责任者:

餐馆赢在成本控制/温俊伟编著

出版发行项:

南京:江苏美术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5344-5516-2/CNY29.80

载体形态项:

184页:图;24cm

个人责任者:

温俊伟 编著

学科主题:

餐馆-经营管理-成本控制

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

唯高餐饮经典书库 58

提要文摘附注:

本书内容涉及到餐馆制度、管理方法、岗位职责、处理技巧等，总结并分析一些经验，帮助建立起便捷的思维路子，激活其充分发掘自己聪明才智的潜力，尽快地领悟并娴熟地运用控制成本的技巧，为自己，为本企业，为社会创造更多的财富，为餐饮消费者们提供更多价廉物美的产品和更好的服务。

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