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题名/责任者:

餐厅服务员国家职业技能鉴定指南.初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级/廖明旗主编

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-121-17883-2/CNY26.00

载体形态项:

210页:图;26cm

其它题名:

初级、中级、高级/国家职业资格五级、四级、三级

丛编项:

国家职业技能培训与鉴定教材

丛编项:

全国高等职业院校、技师学院、技工及高级技工学校规划教材

个人责任者:

廖明旗 主编

学科主题:

餐馆-商业服务-职业培训-教材

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书涵盖了餐厅服务员相应级别考核的主要理论知识和操作技能。为便于考生把握相应等级的考核要求, 指南给出了学习要点、工作要求及鉴定要素 ; 为便于考生熟悉考核内容、题型, 指南以试题的形式阐述了相应等级应掌握的考核点并配有参考答案或评分标准。

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