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题名/责任者:

松饼机的百变料理/周景尧, 郭品岑著

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2018.10

ISBN及定价:

978-7-5335-5578-8/CNY43.00

载体形态项:

167页:彩图;24cm

并列正题名:

Recipes for waffle maker snacks

个人责任者:

周景尧 著

个人责任者:

郭品岑 著

学科主题:

西点-制作

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

经台湾上优文化事业有限公司授权出版

相关题名附注:

英文题名取自封面

提要文摘附注:

本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍, 告诉读者制造美味松饼的细节。收录14种分类, 超过100道松饼料理, 包括: 色拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、饼干、塔类等。

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