MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：115
- 题名/责任者:
- 金柑贮藏保鲜与加工技术/张可祯编著
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-6603-9/CNY18.00
- 载体形态项:
- 306页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 张可祯 编著
- 学科主题:
- 柑-食品贮藏
- 学科主题:
- 柑-食品保鲜
- 学科主题:
- 柑-水果加工
- 非控制主题词:
- 金柑
- 中图法分类号:
- S666
- 提要文摘附注:
- 本书总结了金柑贮藏保鲜与加工利用研究的经验和科研成果，介绍了金柑主要品种及金柑的营养与药用价值、金柑采收及采后商品化处理技术、金柑防腐与防衰处理保鲜技术、金柑贮藏技术，以及金柑蜜饯果脯、金柑果酱果冻、金柑罐藏品、金柑果汁及其饮料、金柑果酒果醋与金柑其他产品的加工技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S666/16 | 00316887 | 2023/9/9 9:06:16 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S666/16 | 00316888 | 2023/9/9 9:06:16 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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