MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：103
- 题名/责任者:
- 果蔬贮藏保鲜技术/张恒编写
- 出版发行项:
- 成都:四川科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5364-6674-6/CNY10.00
- 载体形态项:
- 173页;19cm
- 丛编项:
- 农副产品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 张恒 编写
- 学科主题:
- 水果-食品贮藏
- 学科主题:
- 蔬菜-食品贮藏
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜
- 学科主题:
- 水果
- 学科主题:
- 食品贮藏
- 学科主题:
- 蔬菜
- 学科主题:
- 食品保鲜
- 中图法分类号:
- S660.9
- 中图法分类号:
- S630.9
- 提要文摘附注:
- 本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S660.9/10 | 00196339 | 2012 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S660.9/10 | 00196340 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S660.9/10 | 00196341 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S660.9/10 | 00196342 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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