MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：42
- 题名/责任者:
- 牛羊肉产品加工新技术/乌日娜主编,张燚主编
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-9943-3/CNY17.00
- 载体形态项:
- 179页:图;21cm
- 个人责任者:
- 乌日娜 (女， 1979-) 主编
- 个人责任者:
- 张燚 (畜牧业) 主编
- 学科主题:
- 牛肉-食品加工-新技术应用
- 学科主题:
- 羊肉-食品加工-新技术应用
- 提要文摘附注:
- 本书对牛羊肉原料科学、加工原理、多种加工工艺以及产品的质量与安全等进行了详解。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251/17 | 00320858 | 2023/9/9 9:10:15 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| TS251/17 | 00320859 | 2023/9/9 9:10:15 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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