MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：127
- 题名/责任者:
- 食品卫生与安全/主编张娜, 车会莲
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2017.02
- ISBN及定价:
- 978-7-03-050976-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 306页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food hygiene and safety
- 丛编项:
- 食品科学与工程类系列规划教材
- 个人责任者:
- 张娜 主编
- 个人责任者:
- 车会莲 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-教材
- 学科主题:
- 食品安全-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第303-306页)
- 提要文摘附注:
- 本书包含食品污染及预防, 食品添加剂及其管理, 各类食品卫生及其管理, 食品生产规范体系, 食品安全性评价体系现状, 危害性分析, 食品安全性毒理学评价等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/18 | 00224355 | 2018 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| R155.5/18 | 00224356 | 2018 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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