池州职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

梦想烘焙师/谭海彬主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2019.06

ISBN及定价:

978-7-5388-9418-9/CNY45.00

载体形态项:

197页:彩图;24cm

丛编项:

金版饮食文库

个人责任者:

谭海彬 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

责任者附注:

谭海彬, HKCATE HOUSE启焙社高级西点教师。

提要文摘附注:

全书包括酥脆爽口的饼干、柔软细腻的面包、带给人甜蜜温暖的甜点, 让人倍感幸福的蛋糕。每道烘焙品都配有一个简短的烘焙故事, 针对书中较为复杂的配方还配有详细的烘焙课堂。详细展示制作过程, 让每一个喜欢烘焙的爱好者都能跟随谭海彬老师的脚步, 成为自己心目中梦想烘焙师!

豆瓣简介：