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题名/责任者:

戒不掉的烘焙甜点/飞雪无霜著

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5019-9854-8/CNY29.80

载体形态项:

10,278页:彩图;24cm

个人责任者:

飞雪无霜 (女) 著

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213

一般附注:

好吃到家

提要文摘附注:

本书是一本烘焙的大众食谱，步骤详细、简单易学。分为烘焙的基本准备、爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香浓郁的海绵蛋糕、美味无比的蛋糕卷等内容。以详细的步骤图进行详解，读者可以根据自己采购到的原料，寻找适合自家口味的做法，也可以根据精美的图片，去市场采购相应的食材。每道菜品都不仅有详细的步骤图，还配有详尽的文字说明，并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度。

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