池州职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

野菜识别与利用指南/王亚平[等]主编

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5725-0416-7/CNY79.00

载体形态项:

580页:图;19cm

个人责任者:

王亚平 主编

学科主题:

野生植物-蔬菜-识别-指南

中图法分类号:

S647

一般附注:

适合大众野外采集、野果开发部门、医药保健、食品烹饪、宾馆饭店, 以及植物教学和科研人员阅读使用

题名责任附注:

主编还有：林云、吴轩、张贵平、林祁

提要文摘附注:

本书包括野菜形态识别、认识野菜和野菜类群三部分内容。野菜形态识别部分介绍了野菜形态常用的名词与术语；认识野菜部分介绍了野菜的含义、野菜的特点、野菜采食的注意事项、野菜的分类、野菜的食用方法等内容。野菜类群部分重点介绍44种菌物野菜、36种藻类野菜、16种蕨类野菜和406种被子植物野菜，包括它们的中文名、拉丁学名、识别要点、分布与生境、食用部位与食用方法、食疗保健与药用功能、注意事项等内容。

豆瓣简介：