MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：46
- 题名/责任者:
- 食品微生物/刘兰泉主编,刘晓蓉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-3264-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 274页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刘兰泉 (职业教育) 主编
- 个人责任者:
- 刘晓蓉 (职业教育) 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品微生物
- 学科主题:
- 微生物学
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”工学结合精品教材（食品类）
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了食品微生物基本技术，微生物的形态结构，微生物的生理，环境因素对微生物的影响，微生物遗传与菌种选育，微生物与食品工业，微生物与食品保藏，微生物与食物中毒等主要内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201/6 | 00297731 | 2023/9/9 9:04:54 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| TS201/6 | 00297732 | 2023/9/9 9:04:54 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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