MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹/周范林编著 李求学，肖科旭摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-5833-7/CNY29.80
- 载体形态项:
- 256页:图;24cm
- 丛编项:
- 八大菜系家中做系列
- 个人责任者:
- 周范林 编著
- 个人次要责任者:
- 李求学 摄影
- 个人次要责任者:
- 肖科旭 摄影
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 粥-食谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 粥
- 学科主题:
- 食谱
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省烹饪流派的蒸煮粥羹做法，其中包括21种厨房必备的基本工具及用法、20种基本切法等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/318 | 00325191 | 2023/9/9 9:09:14 |  自然书库
|
可借 | 自然书库 |
| TS972.1/318 | 00325192 | 2023/9/9 9:09:14 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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