MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：109
- 题名/责任者:
- 河海鲜速查手册/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-9655-8 精装/CNY39.80
- 载体形态项:
- 198页:彩图;22cm
- 丛编项:
- 厨事速查 美好生活典藏书系
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 水产品-食品营养-手册
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书选取常见的河海鲜类食材，从食材选购、刀工处理至烹饪，介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.3/30 | 00319506 | 2023/9/9 9:05:39 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| R151.3/30 | 00319507 | 2023/9/9 9:05:39 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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