MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：58
- 题名/责任者:
- 巧手小饼干/吴双主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-9209-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 121页:彩照;24cm
- 个人责任者:
- 吴双 主编
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213
- 一般附注:
- 金版饮食文库
- 责任者附注:
- 吴双，女，就任鲁昂蛋糕培训学校招生处主任，毕业于四川大学食品科学专业，获硕士学位。拥有2项国家授权发明专项，并撰写核心期刊论文《赤霉酸高校降解菌株的筛选及鉴定》、《蒙氏肠球菌降解赤霉酸条件的优化》。
- 提要文摘附注:
- 本书分为准备篇、基础饼干篇、造型饼干篇、酥脆曲奇篇和特殊风味饼干篇5篇，内容包括：饼干制作必备材料；奶香脆饼；双色拐杖饼干等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/22 | 00326125 | 2023/9/9 9:07:52 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| TS213/22 | 00326126 | 2023/9/9 9:07:52 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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