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题名/责任者:

茶油加工与综合利用技术/吴雪辉编著

出版发行项:

广州:广东科技出版社,2018.9

ISBN及定价:

978-7-5359-7020-6/CNY39.80

载体形态项:

268页;21cm

丛编项:

“金土地”新农村书系

个人责任者:

吴雪辉 编著

学科主题:

茶油-油料加工

学科主题:

茶油-综合利用

中图法分类号:

TS225.1

提要文摘附注:

2008年以来，国务院要求大力发展油茶等特种油料生产，我国油茶产业进入了前所未有的大发展时期，研究出很多焕然一新的茶油生产和综合利用新技术，有力地促进了我国油茶产业的发展。本书主要介绍了油茶产业的形成与发展、茶油的主要成分及保健功效、茶油加工前原料的预处理工艺、茶油的提取工艺技术、茶油的精炼工艺技术、茶油质量标准与品质安全控制技术、茶油精炼副产物的开发利用技术以及茶油加工副产物饼粕和果壳的开发利用技术。

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