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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

蜂蜜/韩宾编著

出版发行项:

郑州:中原农民出版社,2018.12

ISBN及定价:

978-7-5542-1994-2 精装/CNY78.00

载体形态项:

239页:彩图;25cm

并列正题名:

Honey

丛编项:

中国蜜蜂资源与利用丛书

个人责任者:

韩宾 编著

学科主题:

蜂产品-加工

中图法分类号:

S896.9

一般附注:

国家出版基金项目

书目附注:

有书目 (第239页)

提要文摘附注:

本书主要介绍了蜂蜜概述蜂蜜的加工现状, 蜂产品加工存在的主要问题。蜂蜜初加工的目的, 蜂蜜的初加工技术, 成熟蜜的加工技术, 未成熟蜜的加工技术, 固体蜂蜜的加工技术, 蜂蜜产品深加工的目的, 蜂蜜产品深加工的技术和配方, 蜂蜜食品的加工技术和配方, 蜂蜜饮料的加工技术和配方, 蜂蜜酒类的加工技术, 蜂蜜用于医疗方面的配方, 蜂蜜用于美容化妆品方面的配方, 蜂蜜质量标准, 蜂产品企业建厂的要求等内容。

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