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题名/责任者:

味兼南北/朱振藩著

出版发行项:

北京:生活书店出版有限公司,2016

ISBN及定价:

978-7-80768-122-9/CNY35.00

载体形态项:

11,274页:图;21cm

个人责任者:

朱振藩 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

一般附注:

知味 03

版本附注:

由作者朱振藩授权出版

提要文摘附注:

本书中，作者品味各地特色美食，领悟到，具备辨味能力，再有饮食素养，知其源流演变，能够吐故纳新，自能卓然成家。这本食书可以引领读者举一反三，于饮食之道另辟蹊径，或承先启后，或玩味不尽。

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