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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：91

题名/责任者:
食品工艺实验与检验技术/蔺毅峰主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5019-4476-8/CNY28.00
载体形态项:
262页;26cm
个人责任者:
蔺毅峰 主编
学科主题:
食品工艺学-实验-高等学校-教材
学科主题:
食品检验-高等学校-教材
学科主题:
食品工艺学
学科主题:
食品检验
中图法分类号:
TS201.1
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
高等学校专业教材
提要文摘附注:
本书注重介绍酒类食品、发酵食品、果蔬制品、肉禽制品、软饮料等的制作方法，还介绍了食品分析和食品检验的方法。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.1/16 00190836 2012  自然书库     可借 自然书库
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