MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 塔&派/王森主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0730-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 146页:图;26cm
- 并列正题名:
- Tarts & Pies
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 西点-制作
- 一般附注:
- 我爱烘焙
- 责任者附注:
- 王森，男，国内首家西点咖啡学校创办人。编写出版《3D咖啡制作入门》等。
- 提要文摘附注:
- 本书为彩图西点——塔和派的制作指导书，讲述了塔派制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了塔派常用饼皮、馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种款式甜咸塔派的制作，介绍其配方和制作方法，每个分解制作步骤均配有插图，步骤简明清晰，具有较强的可操作性。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/28 | 00324491 | 2023/9/9 9:09:23 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| TS213/28 | 00324492 | 2023/9/9 9:09:23 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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