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• 200 1_ |a 安全猪肉生产与监控 |9 an quan zhu rou sheng chan yu jian kong |f 刘成主编,黄祥元主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 175页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 湖南省职业教育“十一五”省级重点建设项目

• 330 __ |a 本书以猪肉生产全产业链安全生产关键技术和质量控制关键技术为主线，根据饲料生产及加工、生猪养殖、生猪运输、屠宰加工等于猪肉生产密切相关、具有上下游关系的所有功能环节，探索安全猪肉生产与全程监控。

• 606 0_ |a 猪肉 |x 食品加工

• 690 __ |a TS251 |v 5

• 701 _0 |a 刘成 |9 liu cheng |4 主编

• 701 _0 |a 黄祥元 |9 huang xiang yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 池州职业技术学院 |c 20230918

• 905 __ |a CZGZ |d TS251/16