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• 200 1_ |a 金柑贮藏保鲜与加工技术 |9 jin gan zhu cang bao xian yu jia gong ji shu |f 张可祯编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2010

• 215 __ |a 306页 |c 彩图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书总结了金柑贮藏保鲜与加工利用研究的经验和科研成果，介绍了金柑主要品种及金柑的营养与药用价值、金柑采收及采后商品化处理技术、金柑防腐与防衰处理保鲜技术、金柑贮藏技术，以及金柑蜜饯果脯、金柑果酱果冻、金柑罐藏品、金柑果汁及其饮料、金柑果酒果醋与金柑其他产品的加工技术。

• 606 0_ |a 柑 |x 食品贮藏

• 606 0_ |a 柑 |x 食品保鲜

• 606 0_ |a 柑 |x 水果加工

• 610 0_ |a 金柑

• 690 __ |a S666 |v 5

• 701 _0 |a 张可祯 |9 zhang ke zhen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 池州职业技术学院 |c 20230918

• 905 __ |a CZGZ |d S666/16