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• 200 1_ |a 马铃薯食品加工技术 |9 ma ling shu shi pin jia gong ji shu |f 杜连启主编

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2007

• 215 __ |a 214页 |c 彩图 |d 19cm

• 330 __ |a 本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。

• 606 0_ |a 马铃薯 |x 食品加工

• 606 0_ |a 马铃薯

• 606 0_ |a 食品加工

• 701 _0 |a 杜连启 |9 du lian qi |f (1962~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 池州职业技术学院 |c 20230918

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