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• 010 __ |a 978-7-5032-6337-8 |d CNY49.90

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• 200 1_ |a 酒水服务与酒吧运营 |A jiu shui fu wu yu jiu ba yun ying |f 盖艳秋，王伟，童江编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2019

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国重点旅游院校“十三五”规划教材 32

• 314 __ |a 盖艳秋，副教授，中国饭店业侍酒师（三星）、餐饮技师、高级调酒师、IBA会员、SCAA/CNG咖啡师、创业咨询师（二级）、国家职业技能鉴定考评员、质量督导员。主编《酒水服务与管理》、《餐饮服务与管理》等多部教材，2018年获评首届全国“旅游教育杰出青年教师”。

• 330 __ |a 本书为校企合作开发教材，在分析酒店、酒吧酒水服务人员和调酒师职业岗位职责、职业能力基础上，根据工作岗位要求设计与岗位要求标准吻合、由简单到复杂的四个学习项目，每个项目细分为多个典型工作任务，从而把酒水服务及酒吧运营的必备知识分解到相应任务中，强调学习过程和工作过程相统一。创设由任务描述、情境引入、任务分析、必备知识、拓展知识、完成任务、能力评价、能力拓展的课程结构，突出教、学、做一体化，注重学生专业技能和职业素质的培养。

• 606 0_ |a 酒 |A jiu |j 教材 |x 基本知识 |x 高等学校

• 606 0_ |a 酒吧 |A jiu ba |j 教材 |x 商业管理 |x 高等学校

• 690 __ |a TS262 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 盖艳秋 |A gai yan qiu |4 编著

• 701 _0 |a 王伟 |A wang wei |4 编著

• 701 _0 |a 童江 |A tong jiang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 思得乐 |c 20191231

• 905 __ |a CZGZ |d TS262/3

• 906 __ |a 00273124 |b 00006 |c TS262/3 |d 00273124 |g 49.90

• 906 __ |a 00273125 |b 00006 |c TS262/3 |d 00273125 |g 49.90