机读格式显示(MARC)

• 000 00967nam0 2200253 450

• 001 0000140298

• 005 20160506141216.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0730-9 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20160506d2016 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 塔&派 |9 ta & pai |b 专著 |d Tarts & Pies |f 王森主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 146页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 我爱烘焙

• 314 __ |a 王森，男，国内首家西点咖啡学校创办人。编写出版《3D咖啡制作入门》等。

• 330 __ |a 本书为彩图西点——塔和派的制作指导书，讲述了塔派制作常见的原料、工具和注意事项，基础篇介绍了塔派常用饼皮、馅料的配方及制作方法，实践篇列举了数十种款式甜咸塔派的制作，介绍其配方和制作方法，每个分解制作步骤均配有插图，步骤简明清晰，具有较强的可操作性。

• 510 1_ |a Tarts & Pies |z eng

• 606 0_ |a 西点 |x 制作

• 701 _0 |a 王森 |9 wang sen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 池州职业技术学院 |c 20230918

• 905 __ |a CZGZ |d TS213/28