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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳制品加工技术 |9 ru zhi pin jia gong ji shu |f 苏东海主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 229页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 国家示范性高职院校建设项目成果系列 北京市职业院校教师提高工程加工制造类教师培训基地经费资助

• 330 __ |a 本书共分六个项目，项目一介绍牛乳的检测、预处理及相关知识；项目二介绍巴氏杀菌牛乳的加工、超高温杀菌牛乳及其相关知识；项目三介绍牛乳冷冻饮品的加工；项目四介绍酸奶的加工及相关知识；项目五介绍乳粉加工及其相关知识；项目六介绍干酪的加工及其相关知识。

• 461 _0 |1 2001 |a 国家示范性高职院校建设项目成果系列 北京市职业院校教师提高工程加工制造类教师培训基地经费资助

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 乳制品

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS252 |v 5

• 701 _0 |a 苏东海 |9 su dong hai |c (食品科学) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 池州职业技术学院 |c 20230918

• 905 __ |a CZGZ |d TS252/4