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• 102 __ |a CN |b 440000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中餐服务指南 |A Zhong Can Fu Wu Zhi Nan |f 王穗萍著

• 210 __ |a 广州 |c 中山大学出版社 |d 2005

• 215 __ |a 223页 |d 23cm

• 225 2_ |a 《餐旅至尊》系列丛书 |A 《Can Lv Zhi Zun》Xi Lie Cong Shu |v 2

• 308 __ |a 丛书第一辑

• 330 __ |a 本书是一本为中餐馆提供理念训导和技术培训的教材。介绍了服务规范、散客服务、宴会服务、处理投诉、厨房各部门的服务要求、厨房与餐厅各部门的协调合作、品质监控、采购服务、仓库管理、行政后勤服务、酒水知识、清洁部服务等知识。

• 461 _0 |1 2001 |a 《餐旅至尊》系列丛书

• 606 0_ |a 餐厅 |A Can Ting |x 商业服务 |x 基本知识

• 606 0_ |a 餐厅 |A Can Ting

• 606 0_ |a 商业服务 |A Shang Ye Fu Wu

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 王穗萍 |A Wang Sui Ping |4 著

• 801 _0 |a CN |b 池州新华 |c 20230301

• 905 __ |a CZGZ |d F719.3/75