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• 010 __ |a 978-7-5504-4393-8 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 川菜产业向现代服务业转型升级研究 |A chuan cai chan ye xiang xian dai fu wu ye zhuan xing sheng ji yan jiu |f 李进军著

• 210 __ |a 成都 |c 西南财经大学出版社 |d 2020.06

• 215 __ |a 267页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 四川省哲学社会科学规划后期资助项目

• 314 __ |a 李进军, 管理学博士, 四川旅游学院副教授。

• 320 __ |a 有书目 (第258-267页)

• 330 __ |a 中国经济进入新常态、国际形势快速变化, 内需消费已经成为拉动经济增长的重要动力。川菜产业作为四川的重要消费型产业, 在新形势下转型升级的需要非常迫切。本书通过深入挖掘现代服务业的特征, 将川菜产业转型升级作为传统服务业转型升级的范式进行研究, 特别是深入的分析了川菜企业面临的环境和主要问题, 研究了川菜产业转型升级的战略性路径、生产经营路径、技术集成路径、文化集成路径、人力资源管理和人才培养路径、政策路径。

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 饮食业 |x 产业发展 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 李进军 |A li jin jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200807

• 905 __ |a CZGZ |d F719.3/59