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• 010 __ |a 978-7-5082-8061-5 |d CNY10.00

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• 200 1_ |a 菇菌食材科学选购与加工 |9 gu jun shi cai ke xue xuan gou yu jia gong |f 熊书胜主编,涂改临主编

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2013

• 215 __ |a 110页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 家常食材科学选购与加工丛书

• 330 __ |a 本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的菇菌商品，以及各种家庭常用、简易有效的菇菌保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：菇菌食材的源流与食性、菇菌食材的识别与选购、菇菌食材家庭保鲜加工与烹饪、菇菌食材营养菜肴加工等。

• 461 _0 |1 2001 |a 家常食材科学选购与加工丛书

• 606 0_ |a 食用菌 |x 选购

• 606 0_ |a 食用菌 |x 蔬菜加工

• 701 _0 |a 熊书胜 |9 xiong shu sheng |4 主编

• 701 _0 |a 涂改临 |9 tu gai lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 池州职业技术学院 |c 20230918

• 905 __ |a CZGZ |d F762.3/5