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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮管理 |A Can Yin Guan Li |f 徐文燕编著

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 上海 |c 格致出版社 |c 上海人民出版社 |d 2021

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等院校旅游学科21世纪规划教材

• 320 __ |a 有书目(第306-312页)

• 330 __ |a 为适应国家“十三五”发展战略,以及旅游行业发展趋势的变化,尤其是“互联网+”时代下旅游学科的新发展、餐饮消费者的新体验以及餐饮企业管理创新趋势,本书的第三版修订,参考了国内外餐饮管理研究的最新成果,结合高等院校旅游管理学科应用型人才培养目标的要求,在系统阐述餐饮管理基本原理基础上,以案例教学为导向,注重理论与实践相结合,突出教材的实用性。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐文燕 |A Xu Wen Yan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 池州新华 |c 20230301

• 905 __ |a CZGZ |d F719.3/73