机读格式显示(MARC)

• 000 01215nam0 2200301 450

• 001 0000102820

• 005 20210102200200.0

• 010 __ |a 978-7-5647-7773-9 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20200618d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 510000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪营养与配餐 |9 Peng Ren Ying Yang Yu Pei Can |A peng ren ying yang yu pei can |f 主编邬全喜, 李成蹊, 李凤娇

• 210 __ |a 成都 |c 电子科技大学出版社 |d 2020.04

• 215 __ |a 202页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第202页)

• 330 __ |a 本书按照项目任务模式进行编写, 全书共分为八个项目, 具体内容包括: 营养学的基础知识、各类烹饪原料的营养价值、合理烹饪、科学配餐的基础知识、食谱的计算与编制、不同生理阶段人群食谱、不同职业人群食谱、不同疾病状态人群食谱。

• 333 __ |a 校企合作烹饪专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材

• 606 0_ |a 烹饪 |9 Peng Ren |A peng ren |x 营养卫生 |j 教材

• 606 0_ |a 膳食营养 |9 Shan Shi Ying Yang |A shan shi ying yang |j 教材

• 690 __ |a R154 |v 5

• 690 __ |a R151 |v 5

• 701 _0 |a 邬全喜 |9 Wu Quan Xi |A wu quan xi |4 主编

• 701 _0 |a 李成蹊 |9 Li Cheng Xi |A li cheng qi |4 主编

• 701 _0 |a 李凤娇 |9 Li Feng Jiao |A li feng jiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200618

• 905 __ |a CZGZ |d R154/2