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题名/责任者:

酶工程原理与技术/郭勇主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-04-030259-2/CNY30.50

载体形态项:

326页;26cm

并列正题名:

Principles and Technology of Enzyme Engineering

个人责任者:

郭勇 (1942~) 主编

学科主题:

酶-生物工程-高等教育-教材

学科主题:

酶

学科主题:

生物工程

中图法分类号:

Q814

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

相关题名附注:

封面英文题名：Principles and Technology of Enzyme Engineering

提要文摘附注:

本书介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。内容包括3篇12章，介绍了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化、酶改性的基本理论等。

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