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- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学/张彦明，余锐萍主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-109-14040-0/CNY46.00
- 载体形态项:
- 14,480页;26cm
- 个人责任者:
- 张彦明 (1956.7~) 主编
- 个人责任者:
- 余锐萍 (女， 1957~) 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生-高等教育-教材
- 学科主题:
- 动物性食品
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等农林院校“十一五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分为“动物性食品污染与控制”、“禽畜屠宰加工的兽医卫生监督与检验”、“各类动物性食品的加工卫生与检验”三篇。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/16 | 00201122 | 2012 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| R155.5/16 | 00201123 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
| R155.5/16 | 00201124 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
| R155.5/16 | 00201125 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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