MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：96
- 题名/责任者:
- 农产品贮藏与加工学/秦文，吴卫国，翟爱华主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-2673-0/CNY36.00
- 载体形态项:
- 315页;26cm
- 个人责任者:
- 秦文 (女， 1967~) 主编
- 个人责任者:
- 吴卫国 主编
- 个人责任者:
- 翟爱华 (女， 1970~) 主编
- 学科主题:
- 农产品-贮藏-高等学校-教材
- 学科主题:
- 农产品加工-高等学校-教材
- 学科主题:
- 农产品
- 学科主题:
- 贮藏
- 学科主题:
- 农产品加工
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 面向21世纪高等学校规划教材(食品工程类)
- 提要文摘附注:
- 本书主要阐述农产品品质的基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作、粮食、油脂及其制品及果蔬加工原理及产品的开发等知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S37/12 | 00196796 | 2012 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S37/12 | 00196797 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S37/12 | 00196798 | 2012 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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