MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：79
- 题名/责任者:
- 食品原料安全控制/艾启俊，陈辉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5519-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 352页;24cm
- 个人责任者:
- 艾启俊 (1954~) 主编
- 个人责任者:
- 陈辉 (女， 1958.4~) 主编
- 学科主题:
- 食品-原料-质量控制-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 质量控制
- 中图法分类号:
- TS202.1
- 一般附注:
- 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料基础；食品原料生产中的污染；食品原料生产的化学和生物学基础等。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.1/1 | 00200627 | 2012 |  自然书库
|
可借 | 自然书库 |
| TS202.1/1 | 00200628 | 2012 | 自然书库
|
可借 | 自然书库 |
| TS202.1/1 | 00200629 | 2012 | 自然书库
|
可借 | 自然书库 |
| TS202.1/1 | 00200630 | 2012 | 自然书库
|
可借 | 自然书库 |
显示全部馆藏信息