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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：58

题名/责任者:
调味品加工技术/陈锦屏, 张伊俐编著
出版发行项:
北京:轻工业出版社,2000.09
ISBN及定价:
7-5019-2917-3/CNY16.00
载体形态项:
206页;21cm
丛编项:
轻工科技兴农
个人责任者:
陈锦屏 编著
个人责任者:
张伊俐 编著
学科主题:
调味品-生产-技术
中图法分类号:
TS264
一般附注:
国家"九五"科技图书
提要文摘附注:
本书内容分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介绍基础知识的同时，较为系统详细地介绍了肉、奶、蛋的贮藏加工技术和方法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS264/1 00001297 2008  自然书库     可借 自然书库
TS264/1 00001298 2008  自然书库     可借 自然书库
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