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题名/责任者:

餐饮创业实战.5.做好“外卖”更赚钱/(日)大泷政喜著 杨玉辉译

出版发行项:

北京:东方出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5207-0166-2/CNY68.00

载体形态项:

177页:图;21cm

丛编项:

图解服务的细节;099

个人责任者:

(日) 大泷政喜 著

个人次要责任者:

杨玉辉 译

学科主题:

饮食业-商业经营

中图法分类号:

F719.3

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

提要文摘附注:

本书介绍的就是大型厂商用大量生产无法模仿的，餐饮店特色外销商品的创造方法和销售方法。本书内容覆盖从餐饮店在市场上销售食品时不可不知的法规知识，到消费者喜好的“商品概念”“命名”“包装”，零售方的营业方法，以及开发商品、销售不可或缺的信息。旨在帮助餐饮店通过在市场上销售自己店的特色食品增加利润。

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