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题名/责任者:

超满足的人气日式料理:汉日对照/(日)松村真由子著 姚滨译

出版发行项:

北京:北京美术摄影出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5592-0326-7/CNY68.00

载体形态项:

141页:照片;25cm

个人责任者:

(日) 松村真由子 著

个人次要责任者:

姚滨 译

学科主题:

英语-日语-对照读物

学科主题:

菜谱-日本

学科主题:

饮食-文化-日本

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

松村真由子,营养师、料理研究专家。日本女子大学家政学部食物学科毕业后,在“日本料理协会”工作。主要从事“料理教室”栏目的策划、制作,月刊杂志的菜单研究开发。2007年起独立创业,从营养学和料理技艺的角度出发研发各种菜单,编著了多本书籍和杂志,并在日本各地进行演讲。

提要文摘附注:

本书是一本专门介绍日式料理以及怎样烹制的食谱书。书中涵盖了品种丰富的菜肴,逐一介绍了每款菜肴的用料、制法及操作要领。原料、调料分量准确,详细的做法步骤图让烹饪过程一目了然,无论你的烹饪段位是“青铜”还是“王者”,这都是一本适合你的、实用的日料制作指南。本书配有精美的彩色图片,操作方便,易懂好学,让你可以轻松制作出美味的日式料理。

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