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题名/责任者:

绝味家常湘菜/甘智荣主编

出版发行项:

南京:译林出版社,2017.07

ISBN及定价:

978-7-5447-6841-2/CNY32.80

载体形态项:

160页:彩图;24cm

丛编项:

大厨请到家

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

湘菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.1

责任者附注:

甘智荣, 中国烹饪大师, 精通粤、川、湘等菜系。

提要文摘附注:

本书从最基础的烹饪知识着手, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识, 将养生与烹饪完美结合, 让读者朋友了解不同膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外, 本书精心挑选了75道养生家常菜, 并根据不同食疗功效, 分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分, 每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导, 以及所用材料和做法演示。

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