MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：123
- 题名/责任者:
- 山楂栽培与加工/杨桂馥等编著
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,2001.01
- ISBN及定价:
- 7-5019-2996-3/CNY12.00
- 载体形态项:
- 254页;20cm
- 丛编项:
- 农产品加工技术;1
- 个人责任者:
- 杨桂馥 编著
- 学科主题:
- 山楂-栽培
- 学科主题:
- 山楂-水果加工
- 中图法分类号:
- S661.5
- 提要文摘附注:
- 本书介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收和简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S661.5/1 | 00000375 | 2009 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| S661.5/1 | 00000376 | 2009 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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