MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：72
- 题名/责任者:
- 酒水与酒吧管理/张超广著
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-0247-8/CNY32.00
- 载体形态项:
- 12,309页:图;24cm
- 个人责任者:
- 张超广 著
- 学科主题:
- 酒-基本知识-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒
- 学科主题:
- 酒吧
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- TS262
- 一般附注:
- 高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分四篇二十三章，从认识酒吧，了解酒水知识、掌握酒吧服务以及酒吧管理等几方面入手，详细地介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、服务标准、管理方法等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262/5 | 00295485 | 2023/9/9 9:05:23 |  自然书库
|
可借 | 自然书库 |
| TS262/5 | 00295486 | 2023/9/9 9:05:23 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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