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题名/责任者:

好吃到爆的家常小炒/甘智荣主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5384-8703-9/CNY29.80

载体形态项:

230页:图;24cm

个人责任者:

甘智荣 主编

学科主题:

家常菜肴-炒菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

金版饮食文库

提要文摘附注:

本书第一章首先为您介绍美味小炒必修课，包括“炒”前的各种准备功夫和做出美味小炒的窍门。第二章中，为您介绍清爽的素菜小炒。本章几乎囊括了我们日常食用的各种蔬菜，白菜、洋葱、芹菜、土豆、空心菜、胡萝卜、黄瓜、苦瓜、青椒、西红柿，操作简单而快捷。第三章到第五章分别为您介绍的是飘香肉禽小炒、营养蛋类小炒和鲜美水产小炒。最后，在第六章中，为您介绍特色炒饭、炒面和炒粉。

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