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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：67

题名/责任者:
马铃薯食品加工技术/杜连启主编
出版发行项:
北京:金盾出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5082-4540-9/CNY12.00
载体形态项:
214页:彩图;19cm
个人责任者:
杜连启 (1962~) 主编
学科主题:
马铃薯-食品加工
学科主题:
马铃薯
学科主题:
食品加工
提要文摘附注:
本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS215/2 00324191 2023/9/9 9:09:26  自然书库     可借 自然书库
TS215/2 00324192 2023/9/9 9:09:26  自然书库     可借 自然书库
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