MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：117
- 题名/责任者:
- 新型发酵食品/高福成主编 迟玉森 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,1998.05
- ISBN及定价:
- 7-5019-2192-X/CNY18.00
- 载体形态项:
- 248页;20cm
- 丛编项:
- 现代食品丛书
- 个人责任者:
- 高福成 主编
- 个人次要责任者:
- 迟玉森 编著
- 个人次要责任者:
- 唐琳 编著
- 个人次要责任者:
- 马培松 编著
- 学科主题:
- 发酵食品
- 中图法分类号:
- TS26
- 题名责任附注:
- 其他编者还有: 唐琳, 马培松, 滕如君等
- 提要文摘附注:
- 内容包括:食品发酵常见的微生物,果蔬发酵饮料。新法生产的传统发酵食品,新型粮油及大豆发酵食品等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS26/1 | 00000391 | 2009 |  自然书库
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可借 | 自然书库 |
| TS26/1 | 00000392 | 2009 | 自然书库
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可借 | 自然书库 |
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