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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：34

题名/责任者:
乳与乳制品加工技术/武军主编
出版发行项:
长春:吉林科学技术出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-80762-008-2/CNY14.00
载体形态项:
101页;21cm
丛编项:
新农村建设丛书.加工类与其他
个人责任者:
武军 主编
学科主题:
乳制品-食品加工
学科主题:
乳制品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS252
丛编附注:
丛书第一辑
提要文摘附注:
本书内容包括：乳的成分、性质及营养、乳制品质量控制、消毒乳、发酵乳制品、乳粉加工技术、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋的生产、其他乳制品等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252/5 00317281 2023/9/9 9:06:10  自然书库     可借 自然书库
TS252/5 00317282 2023/9/9 9:06:10  自然书库     可借 自然书库
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